[ 大理石奶油蛋糕 ]

[ 材料 ]
1. 低筋面粉	Low Protien Flour	1 bowl
2. 鸡蛋	Egg	8 pcs
3. 砂糖	Sugar	1 bowl
4. 奶油	Butter	120g
5. Cocoa Powder		2 tbsp
[ 做法 ]
1. 将奶油溶解
2. 用电动搞拌机把蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂，反转盘蛋白也不流下来。
3. 把蛋黄, 低筋面粉和奶油分别拌入。
4. 倒进蛋糕模。拿起往壹面上轻敲两下，使里面的气泡出来。放入预热的烘炉中，烘35-40分钟。
5. 用竹签斜插入蛋糕中央，没有粉糊黏著，即熟透。拿出烘炉，马上反转倒扣在铁架上，待完全放凉後，就可以脱模。