[减重的故事]

到了这个年纪
当无力命运中的某种现实时
给自己身心一个全新的开始
只要信心在,勇氣就在；努力在,成功就在。

#‎我是6年8班的2个孩子的妈‬
#均衡营养的魔力

我从小到大就是小肥妹, 从来都没有想过”减肥”这两个字.

第一减肥故事, 应该是从第一次失恋开始, 但是减了好久, 用了好多办法, 终于从63公斤减到58公斤, 才减了5公斤而已. 那时虽然瘦了些, 但是体型不标准.

好境不常在,体重打从结婚过后又开始增加了，158公分的身高, 最高记录差不多有75公斤. 虽然老公一点也没嫌弃我, 自己觉得负担过重, 尤其走上楼梯时, 喘得上气不接下气. 怀孕时期可以到达91公斤, 负担非常重.也许因为这样, 好多病痛都来找我, 时常腰酸背痛, 头痛到甚至呕吐. 生完第二个孩子开始,双脚痛到不能蹲下, 做什么事情都很辛苦, 痛入心扉. 脾气越来越大, 时常胡思乱想, 怀疑自己有了忧郁症似地.

就在这时候, 让我遇到了她, 给了我非常丰富的营养, 简单的把早餐换掉, 就使我恢复没生过一样的身材, 还加上有美丽的体态, 最重要的是折磨我多年的脚痛也99%痊愈了.

💞💞不去做，就永远不会有收获..，不相信，就永远不会有成功 🐳 ，不可能，就永远停留现在 🌴 ，未来，是靠把握机会和努力奋斗的 🌻 ，相信，永远比怀疑多一次成功的机会 👼 👼 。请相信：想法＋方法＋做法 + 执行力+坚持=成功 ❗[拳头][拳头]!

[甜面包]

[ 材料 A]
1. 高筋面粉 High Protein Flour 330g
2. 奶粉 Milk Powder 1 tbsp
3. 快速酵母 Yeast 11g
4. 砂糖 Custard Sugar 3-5 tbsp
5. 盐 Salt 1/2 tsp
6. 水/鲜奶 Water / Fresh Milk 120 ml
7. 奶油 Butter 40g

[做法]   
   1.奶油回复室温切小丁备用
2.将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料
(液体的部份先保留20-30cc,在搅拌过程中慢慢添加)
3.所有材料直接搓揉均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团
4.然後将奶油丁加入慢慢混合均匀
5.抓住面团一角,将面团朝桌子上用力甩打出去,然后对折再转90度. 一直重覆此动作到面团可以撑出薄膜即可 (此动作纯手工约做200-250次)
6.将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
7.在面团表面喷一些水避免乾燥
8.将面团放入密閉的微波炉中关上门做第一次发酵60分钟至2倍大
(天冷微波炉中放一杯热水帮助提高温度.水若冷了就再换一杯)
9.桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉
10.将面团中的空气用手压下去挤出來
11.面团平均分割成4等份(每块约260g),滚成圆形,盖上拧乾的湿布休息15分钟
12.将面团橄成长形後翻面,由短向卷起,盖上拧乾的湿布再让面团休息15分钟
13.休息好的面团用桿面棍桿成长条(约40cm),宽度同烤盒短向宽, 然後由短向卷起.
14.将卷好的面团收口朝下朝内间隔适当排入吐司烤模中
(若不是不沾烤盒,请刷上一层固体奶油避免沾粘)
15.用手稍微轻轻压一下使得4团面团高度平均
16.在面团表面喷些水,放在密闭空间中再发酵20-30分钟至9分满模
17.将盖子盖上
18.放入已经预热到150度c的烤箱中烘烤15分钟
19.出炉后马上从烤模中倒出来,放在铁钢架上放凉
20.完全凉透再使用面包专用刀切片才切的漂亮


DATE: 30-Nov-2014
火腿&芝士面包
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DATE: 30-Nov-2014
OTAK-OTAK面包
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[ 白面包 ]

[ 材料 A]
1. 高筋面粉 High Protein Flour 450g (3cups)
2. 奶粉 Milk Powder 2 tbsp
3. 快速酵母 Yeast 1 tbsp
4. 砂糖 Custard Sugar 3-5 tbsp
5. 盐 Salt 1/2 tsp
6. 植物起酥油 Vegetable Shortening 1 tbsp
7. 水/鲜奶 Wwater / Fresh Milk 280 ml
8. 奶油 Butter 30g

[做法]   
   1.奶油回复室温切小丁备用
2.将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料
(液体的部份先保留20-30cc,在搅拌过程中慢慢添加)
3.所有材料直接搓揉均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团
4.然後将奶油丁加入慢慢混合均匀
5.抓住面团一角,将面团朝桌子上用力甩打出去,然后对折再转90度. 一直重覆此动作到面团可以撑出薄膜即可 (此动作纯手工约做200-250次)
6.将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
7.在面团表面喷一些水避免乾燥
8.将面团放入密閉的微波炉中关上门做第一次发酵60分钟至2倍大
(天冷微波炉中放一杯热水帮助提高温度.水若冷了就再换一杯)
9.桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉
10.将面团中的空气用手压下去挤出來
11.面团平均分割成4等份(每块约260g),滚成圆形,盖上拧乾的湿布休息15分钟
12.将面团橄成长形後翻面,由短向卷起,盖上拧乾的湿布再让面团休息15分钟
13.休息好的面团用桿面棍桿成长条(约40cm),宽度同烤盒短向宽, 然後由短向卷起.
14.将卷好的面团收口朝下朝内间隔适当排入吐司烤模中
(若不是不沾烤盒,请刷上一层固体奶油避免沾粘)
15.用手稍微轻轻压一下使得4团面团高度平均
16.在面团表面喷些水,放在密闭空间中再发酵20-30分钟至9分满模
17.将盖子盖上
18.放入已经预热到150度c的烤箱中烘烤25分钟
19.出炉后马上从烤模中倒出来,放在铁钢架上放凉
20.完全凉透再使用面包专用刀切片才切的漂亮

[ 冰皮月饼 ]

[ 材料 ]
1. 香港高粉 100g
2. 糖粉 80g
3. 水 150ml
4. 白油 30g

[ 做法 ]
1. 把全部材料除了白油搅拌均匀,再加入白油.
2. 休息5分钟,包入馅料, 放入冰橱1小时后才吃.

[红龟粿]

[ 材料 ]
1. 糯米粉 250g
2. 蕃薯 150g
3. 糖 2 tbsp
4. 水 1 cup
5. 菜油 10 tbsp

[ 做法 ]
1. 把全部材料搅拌均匀, 包入馅料
2. 水沸中火蒸 10 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )

[ Homemade Muffins ]

[ 材料 ]
1. 奶油 Butter 125g
2. 盐 Salt 1 tsp
3. 砂糖 Sugar 1 cup
4. 鸡蛋 Eggs 2 eggs
5. 发酵粉 Baking Powder 2 tsp
6. 低筋面粉 Low Protein Flour 2 cups
7. 鲜奶 Milk 1/2 cup

[ 做法 ]
1. 将(1)-(3)的材料加入搅拌钢中，搅拌均匀.
2. 加入(4) 搅拌均匀, 记得鸡蛋一粒一粒放进搅拌.
3. 加入(5) & (6) 搅拌均匀
4. 加入(7)搅拌均匀
5. 上下火150-170度，烘烤25-30分钟即可 (也把钢放在中层烘炉上) ，放凉即可。

[ 老公的生日 2014]

希望老公身体健康, 事事顺利, 生日快乐!

[ 成功创业如何开始 ]

也许每个人心中都有一个创业的梦想，但是很多人没有走出这一步往往是缺乏信心和勇气。实际上很多成功人士都存在着一个共性，那就是相信自己，以自信的心态及坚持的信念而获得成功。
　　并不是每个人创业的道路都是一帆风顺的，时代的宠儿毕竟是少数，多数创业者的创业道路都是艰辛曲折的。对于一个创业者而言，信心是你创业路上的动力所在。当一个人没有自信的时候，就会开始怀疑自己的能力，就会用放大镜去看待创业过程中遇到的种种困难，结果可想而知。
　　诺贝尔和平奖获得者南非前总统曾说过:你的命运是把握在自己的手里，而不是由别人来掌控。我们本身拥有的力量比我们想象的强大多了，只要你肯想肯做，没有什么事情做不好的，相信自己。是的，作为一个创业者，想通过创业成就自己的事业和理想，那么，他做的第一件事情就是要相信自己，要确信自己是有能力的，要相信自己能够战胜创业路上的困难和挫折进而获得成功。
　　创业是一个艰苦、努力、奋斗的历程，没有一个人能够轻轻松松获得成功，而促进成功的最有效的方法，就是要对自己有充分的信心，对任何事都要有一个必胜的信念。相信自己，给自己一个实现创业梦想的机会。

[ 香草卡士達泡芙 Cream Puff ]

[ 材料 ]
1. 水 Water 1 Cup
2. 盐 Salt 1 tsp
3. 砂糖 Sugar 1 tbsp
4. 奶油 Butter 125g
5. 自发粉 Self-Rasing Flour 1 cup
6. 鸡蛋 Eggs 4 eggs

[ 做法 ]
1. 将(1)-(4)的材料加入搅拌钢中，煮滚把奶油完全融化水里.
2. 加入(5)搅拌均匀, 待冷.
3. 加入(6)搅拌均匀, 记得鸡蛋一粒一粒放进搅拌.
4. 上下火150度，烘烤20分钟即可 (也把钢放在中层烘炉上) ，放凉即可。

** 这次是巧克力为馅


DATED: 13-Aug-2014
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[沙戈肉包]

[ 蔴滋 ]

[ 材料 ]
1. 糯米粉 2 cups
2. 盐 1/2 tsp
3. 糖 3 tbsp
4. 水 2 cups
5. 菜油 2 tbsp

[ 做法 ]
1. 把全部材料搅拌均匀
2. 水沸大火蒸 15 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )

[ 蛋糕设计 ]

[ Journey of Joy II (JMS) & Janice's Birthday ]

女儿才学钢琴三个月就可以表演了, 真的感觉很骄傲. 今天(2014年6月22日)又是她的生日, 希望她可以实现我小时候的梦想, 也是她的梦想.

[ 妈妈的一封信 ]

2014年6月20日

妈妈, 您离开我们已经接近两个月了, 但是我还没办法习惯. 有时想到为什么会离开我们时, 心痛到可以用自己的手来锤自己, 眼泪一直不停的在流.

为什么妈妈您要这么早就离开我们呢? 我真的好想念好想念您….

您的去世让我看得更清楚人心, 尤其是我最亲近的. 我在他们的心目中真是什么也不是, 一直问自己为什么要去在乎他们, 他们根本没当我是一家人. 我还记得想当年人家的妹妹来到, 他们就会说没煮一餐请人家, 过意不去. 但是今天他们的所谓亲家去世,没有到访, 难道他们一点点不好意思也没有吗?做工,顾小孩, 全部都是借口.

为何我还要去在乎他们如何对我. 他们没歉我的, 我也没理由去要求人家对我好. 其实这句话已经在我脑海旋转了好久了, 也知道答案了, 为何我还要在乎…..其实我是真心诚意的当他们是我的亲人, 但是在他们身上却找不到这种感觉. 让我彻彻底底的心灰意冷.

我问我自己以后要如何面对他们? 到现在我还找不到答案. 因为我知道我还没放得下, 这个包袱真的很难很难让我放下. 他们 ---以前到现在, 从来没有在乎过我, 不用说我家人, 为什么我始终放不下他们呢? 心灰意冷了为什么还不对他们死心呢? 过去种种的一切, 想起时真的令我心痛如火烧.

我要如何才可以超越自我, 度过这难关呢? 难道只有时间…..

妈妈, 您可以告诉我吗? 我有好多话要和您讲, 还有好多话还要问您.

对不起妈妈, 我答应您, 我一定可以找办法来医好您, 但是却没有实现, 这件事真的让我耿耿于怀, 觉得很对不起您, 我是您唯一没来得及见一面就走了的女儿,是不是您不想见我, 有没有怪您这个没有用的女儿? 妈, 你来到我梦中三次, 但都没告诉我, 女儿真的好内疚, 好遗憾. 对不起, 妈妈, 子欲养而亲不在, 这个感觉我现在确确实实的感受到了.

[牛油蛋糕]

[ 材料 ]
1. 低筋面粉 Low Protien Flour 1.5 cups
2. 鸡蛋 Egg 6 pcs
3. 砂糖 Sugar 5 tbsp+5tbsp
4. 奶油 Butter 120g
5. 发酵粉 Baking Powder 1 tbsp
6. 鲜奶 Fresh Milk 6 tbsp

[ 做法 ]
1. 将奶油溶解
2. 蛋黄加糖(5tbsp)用快速打直稳定
3. 用电动搞拌机把蛋白+糖(5tbsp分两次加)打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂，反转盘蛋白也不流下来。
4. (2)+(3), 再加入低筋面粉+发酵粉搅拌均匀, 然后加入鲜奶和奶油分别拌入。
4. 倒进蛋糕模。拿起往壹面上轻敲两下，使里面的气泡出来。放入预热的烘炉中，烘35-40分钟。
5. 用竹签斜插入蛋糕中央，没有粉糊黏著，即熟透。拿出烘炉，马上反转倒扣在铁架上，待完全放凉後，就可以脱模。

[蒸鸡蛋糕]

[ 材料 ]
1. 自发面粉 3/4 cups
2. 全鸡蛋 2 eggs
3. 糖 3 tbsp
4. 鲜奶 2 tbsp
5. 菜油 2 tbsp

[ 做法 ]
1. 全鸡蛋加糖用快速打直稳定
2. 再加入自发面粉搅拌无粒状
3. 加入鲜奶和菜油搅拌均匀.
4. 水沸大火蒸 15 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )

【看懂了，等于读了3年MBA！】

你做老板，你做生意，你开店，你做夜场，你办厂，你做服务业，等等，不管你做那一行，看完这篇文章，理解透了，就等于你清华大学MBA毕业了······ 人不成熟的第一个特征：就是立即要回报。

他不懂得只有春天播种，秋天才会收获。很多人在做任何事情的时候，刚刚付出一点点，马上就要得到回报。（学钢琴，学英语等等，刚开始就觉得难，发现不行，立即就要放弃。）很多人做生意，开始没有什么成绩，就想着要放弃，有的人一个月放弃，有的人三个月放弃，有的人半年放弃，有的人一年放弃，我不明白人们为什么轻易放弃，但是我知道，放弃是一种习惯，一种典型失败者的习惯。所以说你要有眼光，要看得更远一些，眼光是用来看未来的！
对在生活中有放弃习惯的人，有一句话一定要送给你：＂成功者永不放弃，放弃者永不成功＂。那为什么很多的人做事容易放弃呢？美国著名成功学大师拿破仑希尔说过:

穷人有两个非常典型的心态：
1、永远对机会说：“不”；
2、总想 “一夜暴富”。
今天你把什么机会都放到他的面前，他都会说 “不”。就是今天你开饭店很成功，你把你开饭店的成功经验，发自内心的告诉你的亲朋好友，让他们也去开饭店，你能保证他们每个人都会开饭店吗？是不是照样有人不干。
所以这是穷人一个非常典型的心态，他会说：“你行，我可不行！”。一夜暴富的表现在于，你跟他说任何的生意，他的第一个问题就是 “挣不挣钱”，你说 “挣钱”，他马上就问第二个问题 “容易不容易”，你说 “容易”，这时他跟着就问第三个问题 “快不快”，你说 “快”！这时他就说 “好，我做！”呵呵，你看，他就这么的幼稚！ 大家想一想，在这个世界上有没有一种： “又挣钱，又容易，又快的”，没有的，即使有也轮不到我们啊，所以说在生活中，我们一定要懂得付出。那为什么你要付出呢？因为你是为了追求你的梦想而付出的，人就是为了希望和梦想活着的，如果一个人没有梦想，没有追求的话，那一辈子也就没有什么意义了！ 在生活中你想获得什么，你就得先付出什么。你想获得时间，你就得先付出时间，你想获得金钱，你得先付出金钱。你想得到爱好，你得先牺牲爱好。你想和家人有更多的时间在一起，你先得和家人少在一起。
但是，有一点是明确的，你在这个项目中的付出，将会得到加倍的回报。就像一粒种子，你把它种下去以后，然后浇水，施肥，锄草，杀虫。最后你收获的是不是几十倍，上百倍的回报。 在生活中，你一定要懂得付出，你不要那么急功近利，马上想得到回报，天下没有白吃的午餐，你轻轻松松是不可能成功的。 一定要懂得先付出！

人不成熟的第二个特征：就是不自律。

不自律的主要表现在哪里呢？
一、不愿改变自己：
你要改变自己的思考方式和行为模式。你要改变你的坏习惯。其实，人与人之间能力是没有多大区别，区别在于思考方式的不同。一件事情的发生，你去问成功者和失败者，他们的回答是不一样的，甚至是相违背的。
我们今天的不成功是因为我们的思考方式不成功。一个好的公式是：当你种植一个思考的种子，你就会有行动的收获，当你把行动种植下去，你会有习惯的收获，当你再把习惯种植下去，你就会有个性的收获，当你再把个性种植下去，就会决定你的命运。
但是如果你种植的是一个失败的种子，你得到的一定是失败，如果你种植的是一个成功的种子，那么你就一定会成功。
很多人有很多的坏习惯，如：看电视，打麻将，喝酒，泡舞厅，他们也知道这样的习惯不好，但是他们为什么不愿意改变呢？因为很多人宁愿忍受那些不好的生活方式，也不愿意忍受改变带来的痛苦。

二、愿意背后议论别人：
如果在生活中，你喜欢议论别人的话，有一天一定会传回去，中国有一句古话，论人是非者，定是是非人。

三、消极，抱怨：
你在生活中喜欢那些人呢？是那些整天愁眉苦脸，整天抱怨这个抱怨哪个的人，还是喜欢那些整天开开心心的人。如果你在生活中是那些抱怨的，消极的人的话，你一定要改变你性格中的缺陷。
如果你不改变的话，你是很难适应这个社会的。你也是很难和别人合作的。
生活当中你要知道，你怎样对待生活，生活也会怎样对待你，你怎样对待别人，别人也会怎样对待你。所以你不要消极，抱怨。你要积极，永远的积极下去，就是那句话：成功者永不抱怨，抱怨者永不成功。
人不成熟的第三个特征：经常被情绪所左右。

一个人成功与否，取决于五个因素：

（1）学会控制情绪
（2）健康的身体
（3）良好的人际关系
（4）时间管理
（5）财务管理
如果你想成功，一定要学会管理好这五个因素，为什么把情绪放在第一位呢？把健康放在第二位呢？是因为如果你再强的身体，如果你情绪不好，就会影响到你的身体，现在一个人要成功20%靠的是智商，80%靠的是情商，所以你要控制好你的情绪，情绪对人的影响是非常大的。人与人之间，不要为了一点点小事情，就暴跳如雷，这样是不好的。

所以在生活中，你要养成什么样的心态呢？你要养成 “三不”，“三多”：
不批评、不抱怨、不指责；
多鼓励、多表扬、多赞美。
你就会成为一个受社会大众欢迎的人。如果你想让你的伙伴更加的优秀，很简单，永远的激励和赞美他们。
即使他们的确有毛病，那应该怎么办呢？这时是不是应该给他们建议，在生活中你会发现有这样一个现象，有人给别人建议的时候，别人能够接受，但是有建议的时候别人就会生气。其实建议的方式是最重要的，就是 “三明治” 赞美，建议，再赞美！
想一想，你一天赞美了几个人，有的人可能以为赞美就是吹捧，就是拍马屁。赞美和吹捧是有区别的，赞美有四个特点：
（1）是真诚的
（2）是发自内心的
（3）被大众所接受的
（4）无私的
如果你带有很强的目的性去赞美，那就是拍马屁。当你赞美别人时候，你要大声的说出来，当你想批评别人的时候，一定要咬住你的舌头！

人不成熟的第四个特征：不愿学习，自以为是，没有归零心态。
其实人和动物之间有很多的相似之处，动物的自我保护意识比人更强（婴儿与小猪）但是，人和动物最大的区别在于，人会学习，人会思考。人是要不断学习的，你千万不要把你的天赋潜能给埋没了，一定要学习，一定要有一个空杯的心态。我们像谁去学习呢？就是直接向成功人士学习！
你要永远学习积极正面的东西，不看，不听那些消极，负面的东西。一旦你吸收了那些有毒的思想，它会腐蚀你的心灵和人生的。在这个知识经济的时代里，学习是你通向未来的唯一护照。在这样一个速度，变化，危机的时代，你只有不断的学习你才不会被这个时代所抛弃，一定要有学习，归零的心态。去看每一个人的优点，“三人行，必有我师也”！

[ 免烘芝士蛋糕 Oreo Cheese Cake ]

[饼底]
消化饼干 - oreo biscuits 230g 弄碎
牛油 - butter 130g 融化

[内陷]
奶油奶酪 cream cheese 500g
细砂糖 granulated sugar 110g
全脂牛奶 full cream milk 100ml
淡奶油 whipping cream 100ml
柠檬汁 lemon juice 1-2 tbsp / 半粒
凝胶粉 gelatin powder 1 tbsp
冷水 cold water 5 tbsp / 25ml

做法：
1. 先把牛油隔水弄热，融化后掺入消化饼干，搅拌均匀，放在盆里，作为蛋糕的底层，用杯稍微用力地按饼干，让它平平均匀地按在盆里，然后放进冰箱，待硬化
2. 凝胶粉加入冷水搅拌均匀，以隔水加热方式煮融化
3. 盆内放入cream cheese，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，加入柠檬汁(先放1汤匙)搅拌均匀，加入融化好的凝胶液，搅拌均匀，加入whipping cream，用手慢慢搅拌均匀(不需用打蛋器) 完成芝士糊，(可以试试味道，如果要再酸的，可以加柠檬汁)
4. 冰箱里拿出饼盆，放入芒果块，倒入芝士糊，这时震动模型，稍微拍拍盆底，排出气泡，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏>6个小时，形成芝士蛋糕

[ 地瓜包 ]

[ 菜粿 ]

[ 材料 ]
1. 澄面粉 250g
2. 菱粉 80 g
3. 鹽 1/4 tsp
4. 沸水 500 ml
5. 菜油 4 tsp

[ 做法 ]
1. 一個圓形底身略窄盆 ( 容易拌粉料), 加入澄面粉, 菱粉, 鹽和菜油拌勻, 倒入沸水, 快速向一方向拌勻成粉糰狀 , 趁還熱用手槎成粉糰, 見沒有粉粒, 用濕布蓋面等 5 分鍾.
2. 5 分後取出榐成腸形, 切 20 份. 放回盆內濕布和碟蓋面.
3. 餡科分 20 份
4. 取出一粒皮料榐戍薄塊 ( 像餃子皮形狀), 放一份餡, 摺起成形. 放在已攃油蒸紙上, 水沸大火蒸 8 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )


{最满意的食谱}

[ 材料 ]
1. 澄面粉 100g
2. 木薯粉 100 g
3. 鹽 1/4 tsp
4. 沸水 300 ml
5. 菜油 3 tsp

[ 做法 ]
1. 一個圓形底身略窄盆 ( 容易拌粉料), 加入澄面粉, 木薯粉, 鹽拌勻, 倒入沸水, 快速向一方向拌勻成粉糰狀 , 趁還熱用手槎成粉糰, 見沒有粉粒, 用濕布蓋面等 10 分鍾.
2. 加入 菜油拌勻.
3. 5 分後取出榐成腸形, 切 20 份. 放回盆內濕布和碟蓋面.
4. 餡科分 20 份
5. 取出一粒皮料榐戍薄塊 ( 像餃子皮形狀), 放一份餡, 摺起成形. 放在已攃油蒸盘上, 水沸大火蒸 7 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )