[沙戈肉包]

[ 蔴滋 ]

[ 材料 ]
1. 糯米粉 2 cups
2. 盐 1/2 tsp
3. 糖 3 tbsp
4. 水 2 cups
5. 菜油 2 tbsp

[ 做法 ]
1. 把全部材料搅拌均匀
2. 水沸大火蒸 15 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )

[ 蛋糕设计 ]

[ Journey of Joy II (JMS) & Janice's Birthday ]

女儿才学钢琴三个月就可以表演了, 真的感觉很骄傲. 今天(2014年6月22日)又是她的生日, 希望她可以实现我小时候的梦想, 也是她的梦想.

[ 妈妈的一封信 ]

2014年6月20日

妈妈, 您离开我们已经接近两个月了, 但是我还没办法习惯. 有时想到为什么会离开我们时, 心痛到可以用自己的手来锤自己, 眼泪一直不停的在流.

为什么妈妈您要这么早就离开我们呢? 我真的好想念好想念您….

您的去世让我看得更清楚人心, 尤其是我最亲近的. 我在他们的心目中真是什么也不是, 一直问自己为什么要去在乎他们, 他们根本没当我是一家人. 我还记得想当年人家的妹妹来到, 他们就会说没煮一餐请人家, 过意不去. 但是今天他们的所谓亲家去世,没有到访, 难道他们一点点不好意思也没有吗?做工,顾小孩, 全部都是借口.

为何我还要去在乎他们如何对我. 他们没歉我的, 我也没理由去要求人家对我好. 其实这句话已经在我脑海旋转了好久了, 也知道答案了, 为何我还要在乎…..其实我是真心诚意的当他们是我的亲人, 但是在他们身上却找不到这种感觉. 让我彻彻底底的心灰意冷.

我问我自己以后要如何面对他们? 到现在我还找不到答案. 因为我知道我还没放得下, 这个包袱真的很难很难让我放下. 他们 ---以前到现在, 从来没有在乎过我, 不用说我家人, 为什么我始终放不下他们呢? 心灰意冷了为什么还不对他们死心呢? 过去种种的一切, 想起时真的令我心痛如火烧.

我要如何才可以超越自我, 度过这难关呢? 难道只有时间…..

妈妈, 您可以告诉我吗? 我有好多话要和您讲, 还有好多话还要问您.

对不起妈妈, 我答应您, 我一定可以找办法来医好您, 但是却没有实现, 这件事真的让我耿耿于怀, 觉得很对不起您, 我是您唯一没来得及见一面就走了的女儿,是不是您不想见我, 有没有怪您这个没有用的女儿? 妈, 你来到我梦中三次, 但都没告诉我, 女儿真的好内疚, 好遗憾. 对不起, 妈妈, 子欲养而亲不在, 这个感觉我现在确确实实的感受到了.

[牛油蛋糕]

[ 材料 ]
1. 低筋面粉 Low Protien Flour 1.5 cups
2. 鸡蛋 Egg 6 pcs
3. 砂糖 Sugar 5 tbsp+5tbsp
4. 奶油 Butter 120g
5. 发酵粉 Baking Powder 1 tbsp
6. 鲜奶 Fresh Milk 6 tbsp

[ 做法 ]
1. 将奶油溶解
2. 蛋黄加糖(5tbsp)用快速打直稳定
3. 用电动搞拌机把蛋白+糖(5tbsp分两次加)打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂，反转盘蛋白也不流下来。
4. (2)+(3), 再加入低筋面粉+发酵粉搅拌均匀, 然后加入鲜奶和奶油分别拌入。
4. 倒进蛋糕模。拿起往壹面上轻敲两下，使里面的气泡出来。放入预热的烘炉中，烘35-40分钟。
5. 用竹签斜插入蛋糕中央，没有粉糊黏著，即熟透。拿出烘炉，马上反转倒扣在铁架上，待完全放凉後，就可以脱模。

[蒸鸡蛋糕]

[ 材料 ]
1. 自发面粉 3/4 cups
2. 全鸡蛋 2 eggs
3. 糖 3 tbsp
4. 鲜奶 2 tbsp
5. 菜油 2 tbsp

[ 做法 ]
1. 全鸡蛋加糖用快速打直稳定
2. 再加入自发面粉搅拌无粒状
3. 加入鲜奶和菜油搅拌均匀.
4. 水沸大火蒸 15 分 ( 大家火力不同, 時間或有差別 )