[ 千层蛋糕 ]

[ 材料 ]
1. 低筋面粉 Low Protien Flour 140g
2. 鸡蛋 Egg 5 pcs
3. 砂糖 Sugar 1.5 tbsp
4. 鲜奶 Fresh Milk 375ml
5. 奶油 Butter 2 tbsp
6. 盐 Salt 1/4 tsp

[ 餡料 ]
1. 鮮奶油 Whipping Cream 300ml
2. 砂糖 Sugar 1 tsp

[ 做法 ]
1.將低筋麵粉過篩；奶油隔水融化，備用。
2.將所有材料A全部倒入攪拌盆內拌勻成麵糊。
3.將拌勻好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。
4.熱一平底鍋，轉小火，取一匙作法3的麵糊倒入平底鍋內，煎至底部的麵糊熟且有金黃­色紋路，即成餅皮取放涼備用。
5.重覆作法4，煎約10片餅皮
6.取1片餅皮，均勻抹上餡料，再蓋上1張餅皮，重複至餅皮用畢即可。