[ 豆蓉包 ]

[ 材料 ]

(分量: 20个 )

1. 包粉 Pau Flour                  500 grams

2. 发酵粉 Baking Powder    1 scoop

3. 酵母 Yeast                        5 grams

4. 蛋奶糖 Custard Sugar     100 grams

5. 清水 Water                      230 ml

6. 面团软化剂 Dough Softener              1 scoop

7. 植物起酥油 Vegetable Shortening    25 ml

8. 豆蓉 White Bean Paste                       250-300 grams

[ 做法 ]

1. 全部 (1)-(6) 材料先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收。

2. 接着下手揉，尽量多揉上一会儿，面团不沾手就行。

3. 全部 (7) 材料加入面团再搅拌，用保鲜膜(湿布)盖着发酵1/2-1个小时。面团发至原来的1.5倍到2倍大。

4. 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气。

5. 将面团分成小份，包入豆沙馅儿, 放在油纸上。

6. 继续发酵10-20分钟。

7. 锅内水煮滚后算起蒸12分钟。

注意: 蒸包子的水煮开后要转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速低落，掉在包子上，包子表皮就会凹凸不平，所以要想表面光鲜，火力也很重要，包子蒸好，关火后不也要马上开盖，包子快速遇冷也会回缩，应该以余温再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再开盖才好。

[ 油菜 ]

[ 鸡蛋生菜沙拉 ]

[ 酸甜鱼 ]

加自种的葱

[ 三巴苏东虾 ]

【珍惜..感恩.. 】

我相信每一個人身上都有許多不願多提的往事..
或許過了許久..還未能平復.....
往往在夜深人靜時..感到無比的辛酸..
不管是感情的事..還是親人的事..或者自己婚姻的事..
相信所有的人都應該靜下心來好好處理.好好面對..
人生誰能無苦..無病痛..不管你是有錢人..還是貧窮出身的人
終究躲不過為事情而有所困惑..
終究有惱人的思緒..
婚姻..健康..一樣金錢買不到..
友情..親情..也不是你想拋就能雙手拋開..
緣分是這樣奇妙..相遇是這樣難得..
或許珍惜..是最大的福報..
感恩.是療傷的最好良藥

【幸福】

幸福是在你將失去時才明白..原來它一直是圍繞在你身邊..

只是當你正享受幸福時..體會不出他的味道..

因為你習慣了這種味道..

也因為習慣了..你認為理所當然..沒有多大的感受.

當你將失去..你將會明白..頓時發現..

原來你習以為常的生活..其實就是你的幸福..

人生的起伏很大..常常會有意想不到的事..

無奈.懊悔與徬徨.隨都讓人錯愕.

其實知足感恩..就是創造了你的幸福..

相知相惜..早在心裡留下幸福的滋味..

「放下」

「放下」不表示停止關懷　
「放下」不表示停止關懷，它意味著我無法為別人做這件事。
「放下」不是將自己隔離，是了解到我不能控制別人。
「放下」不是去改變他人或責怪他人，它是發揮自己最大的潛能。
「放下」是不刻意促成什麼，它是讓自己從自然的因緣中學習。
「放下」是不批判，它是允許別人表達他們的人性。
「放下」是不為了達到自己的目的而操縱別人，而是允許別人掌握自己的命運。
「放下」是沒有執著，只有關心。
「放下」是承認無能為力，它的涵義是結局的呈現不在我的控制中。
「放下」是允許別人去面對事情的真相。
「放下」是不否定事情的真相，是接受一切事物的前因後果。
「放下」是停止責罵或辯論，是找出自己的缺點，並改正它們。
「放下」是不苛責或糾正任何人，是試著使自己成為夢想中的人。
「放下」是去除恐懼，讓愛呈現。
「放下」是不追悔過去，是讓自己成長並為未來而活。
「放下」是不為自我的慾望而大動干戈，
它是迎接每一日的來臨，並讓自己在其中得到滋潤。


人之所以會煩惱，就是沒學會遺忘

人之所以會痛苦，就是追求的太多
人之所以不快樂，就是計較的太多
 
 
 
用最少的悔恨面对过去，用最少的浪费面对现在，用最多的梦面对未来。

明天的希望，让我们忘了今天的痛苦。
所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道；
所有的失败，与失去自己的失败比起来，更是微不足道。
千万别伤害别人的尊严，尊严是非常脆弱的，经不起任何的伤害

路

我們這一生，要走很多條路，
有筆直坦途，有羊腸阡陌；
有春天的風景，有冬季的荒涼。
無論如何，路要自己走，
苦要自己吃，別人無法幫忙。
... 仰望滿天的繁星，回望留下的腳印，
我們一直在孤獨中跋涉，在寂寞裡堅守。
只要你願意走，踩過的都是路；

幸福和快樂

人生不一定要大富大貴，才會活得快樂
其實平凡的人生，簡單的生活，活得輕鬆
活得自在，那才是真正的享受，真正的幸福和快樂
快樂，是一種發自心底的共鳴；幸福，也要用心去體會


我可以在，很痛的時候說沒關係
我可以在，難過的時候說無所謂
我可以在，寂寞的時候哈哈大笑
我可以在，絕望的時候說世界依然美好
我只是希望在，我開始抱怨上天吝嗇的時候，
有個人可以對我說：別太在意，我心疼你...


请务必要花时间思考，这是力量的来源。
务必要花时间阅读，这是智慧的源泉。
务必要花时间让自己变得更加友善与付出，是通往幸福的道路。
每一天的开始，都带来各种新的可能。
每一天都让我们走向进步与和平。
只有内心安宁，外部和谐，才能走出任何困境，走向幸福之路。

停下來

當你心情紛亂時，唯一要做的就是停下來；
停下你紛亂的思緒，再從安靜裡找到平靜。
內心平靜，才能真正面對及看清問題，
同時明白該如何繼續邁開前進的步伐。
千萬別強迫自己做任何改變，
你只需要聆聽瞭解內心的聲音，
 請記得，要放心讓改變自然發生。

人之心

为何人会为了别人的一句话, 而给予自己强大的压力...
为何人会为了别人的一句话, 而想去改变自己...
为何人会为了别人的一句话, 而想太多呢?

我们不是应该自己认为自己已经付出应该付出的, 就够了吗?
为何要理会别人对自己的看法?
为何要活在别人的眼光下?

人生有几多十年,为何不好好珍惜眼前的一切....为何要转牛角尖呢?
这有何苦?

[ 自制辣椒 ]

 

[ 材料 ]

1. 辣椒干 100 g

2. 小葱 10 棵

3. 蒜米 1 棵

4. 香茅 1 小把

[ 调味料 ]

1. 盐

[ 做法 ]

1. 将辣椒干剪开除去它的种子。

2. 将(1)洗净, 用热水浸泡。

3. 将小葱, 蒜米和香茅切成小丁。

4. 将所有材料拌和, 放些盐即可。



[ 芋头糕 ]



[ 材料 ]

1. 芋头 一只

2. 猪肉 100 g

3. 虾米 100 g

4. 香菇 12 只

5. 粘米 500 g

6. 清水 1500 ml

7. 小葱 10 棵

8. 植物油 25 ml

[ 调味料 ]

1. 盐

2. 胡椒粉

[ 做法 ]

1. 将芋头切成小丁, 猪肉, 虾米和 香菇切小粒。

2. 准备好粘米粉加水。

3. 锅里下植物油, 将小葱炒直金黄色, 然后将猪肉, 虾米, 香菇和芋头炒香

4. 加入调味料。

5. 然后把(2)倒入大锅里, 拌匀。

6. 然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸60分钟左右即可！

7. 待凉后(大约两个小时)再切块食用。

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Done : 18-Nov-2012

[ 蕃薯喜板 ]




橙色的蕃薯喜板






[ 材料 ]

(分量: 18个 )

1. 面粉 Wheat Flour 500 grams

2. 发酵粉 Baking Powder 1 scoop

3. 酵母 Yeast 5 grams

4. 蛋奶糖 Custard Sugar 100 grams

5. 清水 Water 230 ml (刚盖满蕃薯就好)

6. 面团软化剂 Dough Softener 1 scoop

7. 植物起酥油 Vegetable Shortening 25 ml

8. 蕃薯 Sweet Potatoes 250-300 grams

[ 做法 ]

1. 蕃薯蒸熟, 倒出水(230ml)备用, 蕃薯压成烂泥。

2. 把材料(1)-(6)和蕃薯泥搅拌成团，然后加入(7)再搅拌, 用保鲜膜(湿布)盖着发酵45分钟。

3. 将面团分成小份，放在油纸上，继续发酵10分钟。

4. 锅内水煮滚后算起蒸12分钟。

  

  

[ 姜酒面线 ]

[ 材料 ]


(分量: 5碗 )
1. 面线 3 包
2. 鸡肉 1 kg
3. 姜丝 0.5 kg
4. 麻油 5 汤匙
5. 姜酒 2 支
6. 清水 2-3 L
7. 鸡蛋 5 粒


[ 调味料 ]
1. 盐
2. 味精

[ 做法 ]
1. 把姜丝抄干, 然后放入麻油炒直金黄色。
2. 加入鸡块拌炒香浓，注入姜酒煮沸入味。
3. 然后把(2)倒入大锅里, 加入清水煮沸。
4. 加入1支姜酒和调味料备用。
5. 取出一碗汤的份量, 放在小锅里煮沸。
6. 然后放入2小片面线和一粒鸡蛋, 再加入3-5 汤匙姜酒煮沸。