[ 姜酒面线 ]

[ 材料 ]


(分量: 5碗 )
1. 面线 3 包
2. 鸡肉 1 kg
3. 姜丝 0.5 kg
4. 麻油 5 汤匙
5. 姜酒 2 支
6. 清水 2-3 L
7. 鸡蛋 5 粒


[ 调味料 ]
1. 盐
2. 味精

[ 做法 ]
1. 把姜丝抄干, 然后放入麻油炒直金黄色。
2. 加入鸡块拌炒香浓，注入姜酒煮沸入味。
3. 然后把(2)倒入大锅里, 加入清水煮沸。
4. 加入1支姜酒和调味料备用。
5. 取出一碗汤的份量, 放在小锅里煮沸。
6. 然后放入2小片面线和一粒鸡蛋, 再加入3-5 汤匙姜酒煮沸。